Orari:
Lunedì: 11.30-14.30; 18.00-22.30
Da Mercoledì a Domenica:
11.30-14.30; 18.00-22.00
Martedì: Chiuso
Piadineria Petrarca
Piadineria Petrarca
di Filippo Zanasi
PIADINA
In Romagna esistono due tipi di piadina tradizionale; quella romagnola, più spessa, tipica delle zone di Forlì, Cesena e Ravenna e quella romagnola alla riminese che è molto sottile e ha riconoscimento IGP.
Da Piadineria Petrarca potrete gustare la seconda, come vuole la tradizione. Non ha lievito, è sottile (2-3 mm) e molto flessibile per facilitarne la piegatura su sè stessa.
Inoltre, in cottura, si formano le caratteristiche bolle che vengono chiamate "occhi" e, a differenza delle altre piadine, questa rimane umida nel proprio interno e appena cotta viene appoggiata sul tagliere o arrotolata.
La piadineria, dunque, porta a Carpi una ventata di riviera... Piadine, Cassoni e tante altre sfiziosità emiliano - romagnole da gustare.
Tradizione prima di tutto, qualità delle materie prime utilizzate tra cui Farine a KM0, Affettati e Salumi pregiati oltre a rapidità del servizio poiché al gusto non si vuole far attendere sono le tre peculiarità che troverete entrando nel piccolo laboratorio artigianale.
TIPI DI PIADINE:
Piadine Classiche
Piadine integrali
Piadine Dolci
Cassoni su prenotazione
Inoltre, è possibile gustare, insieme alla piadina, le Birre Artigianali che sono presenti in diversi gusti, tipi e di differenti marche.
Da Piadineria Petrarca è attivo il servizio d'Asporto, ma per chi volesse consumare il proprio pasto sul posto, lo potrà fare in totale comfort grazie ai tavolini presenti all'interno del locale.
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E' attivo il servizio Pos come metodo di pagamento
NOVITA'
Da Piadineria Petrarca è possibile gustare tantissimi piatti sia a pranzo e a cena tra primi piatti veloci come Fettuccine al Ragù, Penne all'Arrabbiata, Tortelloni ricotta e spinaci e Tortelloni burro e salvia.
Oltre ai primi piatti è possibile assaporare la famosa Pizza su pala romana e, infine, ampia varietà di dolci come Salame al cioccolato, Sacherine e Pasticciotto alla crema e all'amarema
MENU'
PIADE & ROTOLI
(Impasto con strutto o impasto integrale)
Rotoli +1€
Vuota ... 1€
Vuota con impasto integrale ... 1.5€
Crudo di Parma 24 mesi ... 6€
Crudo, squaquerone ... 6.5€
Crudo, squaquerone e rucola ... 7€
Crudo, Fontina, carciofi, maionese ... 7.5€
Crudo, Fontina, funghi, maionese ... 7.5€
Porchetta ... 6€
Porchetta, fontina e fagioli messicani ... 7€
Bresaola ... 6€
Bresaola, rucola e scaglie di parmigiano 24 mesi ... 7€
Speck I.G.P ... 6€
Speck, fontina e funghi ... 7€
Coppa ... 6€
Pancetta coppata ... 6€
Pancetta coppata e pecorino ... 7€
Pancetta ... 5.5€
Pancetta, provola e cipolla caramellata ... 7€
Arrosto di tacchino ... 5.5€
Arrosto di tacchino, maionese e insalata ... 6.5€
Arrosto di tacchino, salsa tonnata e insalata ... 6.5€
Prosciutto cotto ... 5.5€
Prosciutto cotto, fontina, maionese e insalata ... 7€
Salame Milano ... 5.5€
Salame ungherese ... 5.5€
Salame nostrano ... 5.5€
Salame piccante ... 5.5€
Ciccioli ... 5.5€
Salsiccia (NO ROTOLO) ... 7€
Salsiccia e peperoni (NO ROTOLO) ... 7.5€
Tonno, pomodoro, insalata e maionese ... 7€
Montanara (pesto montanaro e Parmigiano grattuggiato) ... 6€
Wurstel, maionese e ketchup ... 6€
Cotoletta e maionese (NO ROTOLO) ... 6.5€
Pancetta, pesto montanaro, Parmigiano grattuggiato e aceto balsamico ... 7.5€
Salsiccia, pecorino e cipolla caramellata (NO ROTOLO) ... 8€
Porchetta, provola e bomba calabra ... 7.5€
Speck, gorgonzola e noci ... 7.5€
VEGETARIANE
Verdure mix al forno (peperoni, zucchine e melanzane) ... 6€
Verdure bollite (bieta, cicoria e spinaci) ... 6€
CASSONI (Impasto con strutto)
Verdure bollite (bieta, cicoria e spinaci) ... 5.5€
Verdure bollite e mozzarella ... 6€
Verdure bollite e gorgonzola ... 6€
Pomodoro e mozzarella ... 5.5€
Salsiccia e patate ... 6.5€
Salsiccia e pecorino ... 7€
Salsiccia e gorgonzola ... 7€
Wurstel, mozzarella e fontina ... 6.5€
Fagioli messicani e patate ... 6.5€
Pancetta, mozzarella e gorgonzola ... 7€
SALSE FORMAGGI
Maionese ... 0.5€ Mozzarella ... 0.5€ Funghi ... 1€
Ketchup ... 0.5€ Fontina ... 0.5€ Carciofi ... 1€
Salsa Tonnata ... 0.5€ Squaquerone ... 0.5€ Cipolla Caramellata ... 0.5€
Crema di funghi ... 1€ Provola ... 0.5€
Crema di carciofi ... 1€ Gorgonzola ... 0.5€
Bomba calabra ... 1€ Pecorino ... 1€
Parmigiano 24 Mesi ... 1€
PIADE DOLCI
Nutella ... 4.5€
Nutella e wafers ... 5€
Nutella e farina di cocco ... 5€
Nutella e smarties ... 5€
Nutella e praline di cioccolato fondente ... 5€
Aggiunta Salumi ... 2€ - Ogni aggiunta extra ... 0.5€
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Impasto con Farina km 0 - Piadineria Petrarca
Da Piadineria Petrarca potrete gustare la seconda, come vuole la tradizione. Non ha lievito, è sottile (2-3 mm) ed molto flessibile per facilitarne la piegatura su sè stessa.
Inoltre, in cottura, si formano le caratteristiche bolle che vengono chiamate "occhi" e, a differenza delle altre piadine, questa rimane umida nel proprio interno e appena cotta viene appoggiata sul tagliere o ammucchiata