Piadineria Petrarca

Piadineria Petrarca
di Filippo Zanasi

PIADINA
In Romagna esistono due tipi di piadina tradizionale; quella romagnola, più spessa, tipica delle zone di Forlì, Cesena e Ravenna e quella romagnola alla riminese che è molto sottile e ha riconoscimento IGP.

Da Piadineria Petrarca potrete gustare la seconda, come vuole la tradizione. Non ha lievito, è sottile (2-3 mm) e molto flessibile per facilitarne la piegatura su sè stessa.

Inoltre, in cottura, si formano le caratteristiche bolle che vengono chiamate "occhi" e, a differenza delle altre piadine, questa rimane umida nel proprio interno e appena cotta viene appoggiata sul tagliere o arrotolata.

La piadineria, dunque, porta a Carpi una ventata di riviera... Piadine, Cassoni e tante altre sfiziosità emiliano - romagnole da gustare.

Tradizione prima di tutto, qualità delle materie prime utilizzate tra cui Farine a KM0, Affettati e Salumi pregiati oltre a rapidità del servizio poiché al gusto non si vuole far attendere sono le tre peculiarità che troverete entrando nel piccolo laboratorio artigianale.

TIPI DI PIADINE:

Piadine Classiche
Piadine integrali
Piadine Dolci
Cassoni su prenotazione

Inoltre, è possibile gustare, insieme alla piadina, le Birre Artigianali che sono presenti in diversi gusti, tipi e di differenti marche.

Da Piadineria Petrarca è attivo il servizio d'Asporto, ma per chi volesse consumare il proprio pasto sul posto, lo potrà fare in totale comfort grazie ai tavolini presenti all'interno del locale.

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E' attivo il servizio Pos come metodo di pagamento

NOVITA'

Da Piadineria Petrarca è possibile gustare tantissimi piatti sia a pranzo e a cena tra primi piatti veloci come Fettuccine al Ragù, Penne all'Arrabbiata, Tortelloni ricotta e spinaci e Tortelloni burro e salvia.

Oltre ai primi piatti è possibile assaporare la famosa Pizza su pala romana e, infine, ampia varietà di dolci come Salame al cioccolato, Sacherine e Pasticciotto alla crema e all'amarema

MENU'

PIADE & ROTOLI
(Impasto con strutto o impasto integrale)
Rotoli +1€

Vuota ... 1€
Vuota con impasto integrale ... 1.5€
Crudo di Parma 24 mesi ... 6€
Crudo, squaquerone ... 6.5€
Crudo, squaquerone e rucola ... 7€
Crudo, Fontina, carciofi, maionese ... 7.5€
Crudo, Fontina, funghi, maionese ... 7.5€
Porchetta ... 6€
Porchetta, fontina e fagioli messicani ... 7€
Bresaola ... 6€
Bresaola, rucola e scaglie di parmigiano 24 mesi ... 7€
Speck I.G.P ... 6€
Speck, fontina e funghi ... 7€
Coppa ... 6€
Pancetta coppata ... 6€
Pancetta coppata e pecorino ... 7€
Pancetta ... 5.5€
Pancetta, provola e cipolla caramellata ... 7€
Arrosto di tacchino ... 5.5€
Arrosto di tacchino, maionese e insalata ... 6.5€
Arrosto di tacchino, salsa tonnata e insalata ... 6.5€
Prosciutto cotto ... 5.5€
Prosciutto cotto, fontina, maionese e insalata ... 7€
Salame Milano ... 5.5€
Salame ungherese ... 5.5€
Salame nostrano ... 5.5€
Salame piccante ... 5.5€
Ciccioli ... 5.5€
Salsiccia (NO ROTOLO) ... 7€
Salsiccia e peperoni (NO ROTOLO) ... 7.5€
Tonno, pomodoro, insalata e maionese ... 7€
Montanara (pesto montanaro e Parmigiano grattuggiato) ... 6€
Wurstel, maionese e ketchup ... 6€
Cotoletta e maionese (NO ROTOLO) ... 6.5€
Pancetta, pesto montanaro, Parmigiano grattuggiato e aceto balsamico ... 7.5€
Salsiccia, pecorino e cipolla caramellata (NO ROTOLO) ... 8€
Porchetta, provola e bomba calabra ... 7.5€
Speck, gorgonzola e noci ... 7.5€

VEGETARIANE

Verdure mix al forno (peperoni, zucchine e melanzane) ... 6€
Verdure bollite (bieta, cicoria e spinaci) ... 6€

CASSONI (Impasto con strutto)

Verdure bollite (bieta, cicoria e spinaci) ... 5.5€
Verdure bollite e mozzarella ... 6€
Verdure bollite e gorgonzola ... 6€
Pomodoro e mozzarella ... 5.5€
Salsiccia e patate ... 6.5€
Salsiccia e pecorino ... 7€
Salsiccia e gorgonzola ... 7€
Wurstel, mozzarella e fontina ... 6.5€
Fagioli messicani e patate ... 6.5€
Pancetta, mozzarella e gorgonzola ... 7€

SALSE                                                   FORMAGGI                                                  

Maionese ... 0.5€                                   Mozzarella ... 0.5€                                   Funghi ... 1€
Ketchup ... 0.5€                                     Fontina ... 0.5€                                        Carciofi ... 1€
Salsa Tonnata ... 0.5€                           Squaquerone ... 0.5€                               Cipolla Caramellata ... 0.5€
Crema di funghi ... 1€                           Provola ... 0.5€
Crema di carciofi ... 1€                         Gorgonzola ... 0.5€
Bomba calabra ... 1€                             Pecorino ... 1€
                                                                Parmigiano 24 Mesi ... 1€

PIADE DOLCI

Nutella ... 4.5€
Nutella e wafers ... 5€
Nutella e farina di cocco ... 5€
Nutella e smarties ... 5€
Nutella e praline di cioccolato fondente ... 5€

Aggiunta Salumi ... 2€ - Ogni aggiunta extra ... 0.5€

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